目前对果汁废水的主要处理方法有物化法、生物法及化学氧化等。物化法如气浮、混凝沉淀等，对废水的预处理具有显著效果；生物法主要为厌氧生物处理和好氧生物处理。具有经济可行，无二次污染的特点。

 废水经过格栅去除较大的悬浮物，后进入集水池再进入反应池，在反应池内添加混凝剂、絮凝剂等后进入沉淀池去除大部分的悬浮物质。调节后进入中和池添加碱液进行pH值调节，完成调节后进入UASB厌氧反应池到接触氧化池等工艺进行处理，达标后方可排放或回用。

 碳酸饮料主剂是由糖浆、色素、甜味剂、酸味剂、香料及苯甲酸钠等按照一定的比例配制而成的一种饮料浓缩液，是饮料灌装厂的主要原料。它在生产过程中能产生一种高有机物、高悬浮物、高色度、气味浓、偏碱性的废水。

 碳酸饮料工业废水中的污染物主要来源于制造主剂的物料，包括蔗糖、焦糖色素、咖啡碱、磷酸、莱姆酸橙、柠檬酸、抗坏血酸、肉桂油、香草醛以及苯甲酸钠等，大都是溶解性易降解的物质，但焦糖色素除外，它是蔗糖在无水或浓溶液情况下受热反应生成的一种深咖啡色混合物;该色素耐高温、耐光照、难生物降解、色值久置不减，是饮料废水色素的主要成分。

    以下是碳酸饮料生产废水几种常用的处理工艺：

    1、厌氧生化＋好氧生化工艺

 简单地采用好氧生化处理无法达到预期的目的。厌氧生化＋好氧生化的工艺，相较于别的厌氧工艺，具有占地面积小，有机负荷高，抗冲击能力强等特点。

 2、活性污泥法

 活性污泥法处理后，COD去除效果良好，出水水质满足排放要求;但反应器对原水的碱度较敏感，碱度过高或变化大易使厌氧反应器崩溃，系统稳定运行困难。

 3、水解/好氧生物双流化床工艺

 好氧生物双流化床是该污水处理工程的关键技术，通过好氧微生物将经过水解酸化处理后的有机物进一步降解，实现对污水中溶解性有机物的有效去除。流化床导流筒高度与反应器直径的比值是影响反应器传质性能的一个重要参数，高径比越大，气泡与水的接触时间越长，越有利于提高氧的传递效率。

 4、氧化沟工艺

 氧化沟工艺具有较好的污染物负荷、脱氮效果，可靠稳定的的设备和成熟广泛的应用，单池完成脱氮反应，不需要另设混合液回流管道等优点。

 5、水解-生物接触氧化工艺

 用水解-生物接触氧化工艺针对饮料加工废水进行处理。该工艺运行简单，适应性较强，投资运行费用小。长期实际运行，该工艺系统性能稳定，废水处理效果十分理想，甚至可以直接回用。